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本文目录

1. 墨鱼怎么做好吃,大全大全墨鱼的做法
2. 黄豆花生墨鱼排骨汤的做法
3. 墨鱼豆酱的做法

墨鱼怎么做好吃,墨鱼的做法

可以做成爆浆墨鱼

材料

鲜墨鱼300克 
。

调料  ：油750克(约耗50克)，家常家常黄豆酱2大匙，墨鱼墨鱼绍酒1大匙
，黄豆黄豆香油1／2大匙，做法做法精盐味精各1／4小勺 ，大全大全葱 、家常家常蒜片、姜末各少许 ，淀粉适量  。

做法

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长 、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺 。

2、原锅留少许底油 ，用葱 、姜 、蒜炝锅，烹绍酒 ，加入黄豆酱 ，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油  ，出锅装盘即可。

黄豆花生墨鱼排骨汤的做法

墨鱼黄豆排骨汤做法:

食材清单:排骨1根 ，墨鱼1个 ，黄豆若干，盐适量，姜1块

烹饪步骤

步骤1/9

黄豆泡30分钟

步骤2/9

干墨鱼泡软，冷水泡一夜，热水一般半小时到一小时就可以了 。

步骤3/9

筒子骨冷水下锅，烧开后去浮沫。

步骤4/9

泡好的墨鱼，清理干净，去皮去骨，切成小块  。

步骤5/9

左边是肉
，右边是骨头和皮，把肉切片

步骤6/9

把泡好的黄豆
，切好的墨鱼装锅 ，再拍块姜
。

步骤7/9

把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中，感觉汤不够 ，烧壶开水加进去，记得加烧开了的水，一定要烧开了的水，烧开了的开水。

步骤8/9

好了 ，开煲 。

步骤9/9

加适量盐，要想汤白一点可以加些胡椒粉。我不怎么喜欢加胡椒。

墨鱼豆酱的做法

用料 ：墨鱼350g 、黄豆酱50g、料酒1汤勺 、鸡精少许、葱白1根 、姜4片

做法  ：1.准备好所有食材 ，先将墨鱼洗干净，沥干水分

2.将处理干净的墨鱼切大块放入碗里 ，加入50克黄豆酱、姜片、1汤勺料酒，拌均后碗口盖上保险膜，放置冰箱腌制一天

3.腌好后倒入盘中放上葱白 ，均匀撒上少许鸡精，然后放置锅中蒸20分钟左右即可

4.蒸熟后会有挺多的汤汁，但汤汁鲜味很浓的 ，快吃吧。

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